SICAKLARDA-ZEHIRLENMELERE-DIKKAT

SICAKLARDA ZEHİRLENMELERE DİKKAT !

Fatma Kılıç
fatmakilic@gmail.com

Son Güncelleme: 19:41 28 Temmuz 2019, Pazar

Yaz mevsimi gıda çeşitliliğinin arttığı bereketli bir mevsim. Bu mevsimde dikkat edilmesi gereken sadece fazla güneşe maruz bırakmaktan kaçındığımız cildimiz değil aynı zamanda yiyeceklerimizin muhafazası. Yaz aylarında sıcaklığın artması nedeniyle gıda zehirlenmeleri daha fazla yaşanıyor.

Toprak, su, hava ve vücudumuzda esasen her daim bakteriler bulunuyor. Bunlar her zaman bize zarar veren bakteriler değil fakat sıcaklığın artışıyla hastalık ve zehirlenmelere yol açan bakterilerin üremesi ve çoğalması çok daha elverişli hale geliyor ve önlem alınmadığı taktirde gıda zehirlenmeleri kaçınılmaz oluyor. Özellikle 30-43 derece sıcaklıklar bakterilerin en hızlı ürediği sıcaklık aralıkları bu durumda yaz aylarında ülke genelinin bu sıcaklıkları bulduğunu düşündüğümüzde gıdaları saklama ve hazırlama aşamasında ne kadar dikkatli olmamız gerektiği konusunda bilinçli olmamız şart.

Peki ne oluyor da gıdalar bizi zehirliyor ? Öncelikle gıdanın iyi şartlarda saklanmamış buna sebep olabiliyor. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ,yumurta gibi gıdalar soğukta muhafaza edilmesi gereken gıdalar iken bunları 4-4,4 dereceden yüksek sıcaklıklarda bırakmak bozulmasına ve tüketildiğinde zehirlenmelere yol açıyor. Bunun yanında yine bu gıdaların iyi pişirilmemesi sonucu bakterilerin veya bakterilerin ürettiği zehirlenmeye yol açan toksinlerin etkisiz hale gelmemesi de gıda kaynaklı zehirlenmelere yol açıyor.

Sadece saklama ve pişirmede değil yiyeceklerin pişirme veya tüketilmeden önce hazırlanması evresinde yaptığımız hatalar da gıda zehirlenmelerine yol açıyor. Çiğ sebzelerin ve meyvelerin iyi yıkanmaması, çiğ sebze veya meyve için kullandığımız sebze kesme tahtalarında et ve balık kesmek, çiğ ve pişmiş ürünleri bir arada tutup temasını engellememek veya çiğ eti kesmede kullanılan bıçağın temizlenmeden sebze kesiminde kullanılması gibi bazen göz ardı edilen basit hatalar hayvansal gıdalardan bulaşan hastalıkların oluşmasında esasen büyük bir etken. El hijyenine dikkat edilmemesi de sorunlardan biri. Ellerin yıkanmadan yiyeceklerin hazırlanması özellikle insan kaynaklı gıda zehirlenmelerinde önemli bir problem.

Yiyeceklerin hazırlanmasında ve pişirilmesinde hijyen kurallarına riayet edilmediğinde ortaya çıkan gıda kaynaklı zehirlenmeler ve hastalıklar kaçınılmaz oluyor. Gıda zehirlenmesi yaşadığınızı düşündüren birtakım belirtiler kendini gösteriyor. Hastalıkların kaynaklarını bakterinin türüne göre birbirinden ayırabilsek de temelde birçoğu benzer belirtilerle kendini gösterebiliyor. Bunları bulantı, kusma, mide krampları, ishal olarak sıralayabilir hatta bazen ateş yükselmesini de ekleyebiliriz. Bu belirtiler bazen birkaç saat içinde görülebilirken bazen 1-2 gün sonra kendini gösterebiliyor. Bazıları vücut tarafından savunmayla atlatılabilse de belirtilerin uzaması ve bir kısmının tehlikeli olması nedeniyle sağlık kuruluşlarına başvurmak gerekebilir. Belirtilerin uzaması dışında dışkıda kan görülmesi, baş dönmelerinin yaşanması, ciddi sıvı kaybı gibi daha ileri belirtiler muhakkak tıbbi tedavi gerektirdiğinden hekime başvurmak gerekir. Özellikle hamileler, bebekler ve çocuklar, yaşlılar, bağışıklığı zayıflamış hastalar riskli gruplar olduğundan muhakkak en yakın sağlık kuruluşundan tıbbi tedavi desteği alınmalı ev şartlarında tedavi etmeye çalışıp beklenmemeli.

Gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için alınabilecek bazı pratik önlemler :

Ellerinizi sık sık ve her zaman pişirmeden veya temizlemeden önce dikkatlice yıkayın. Çiğ ete dokunduktan sonra her zaman tekrar yıkayın.

Çiğ et, kümes hayvanları, balık veya yumurta ile teması olan bulaşıkları ve kapları temizleyin.

Pişmiş et veya balıkları, kabın tamamen yıkanmadığı sürece, çiğ et içeren aynı tabak veya kaba geri koymayın.

Bozulabilir yiyecekleri 2 saat içinde soğutun. Buzdolabını yaklaşık 4,4 ° C ve dondurucunuzu 18 ° C veya altında tutun. 1 ila 2 günden daha uzun süre pişmemiş dondurulmuş et, kümes hayvanları veya balıkları YEMEYİN..

Eski gıdaları, kırılmış mühürlü paketlenmiş yiyecekleri veya şişkin veya çukuru olan kutuları KULLANMAYIN.

Alışılmadık bir kokusu veya bozulmuş bir tadı olan yiyecekleri KULLANMAYIN.

İşlem görmeyen akarsu veya kuyulardan su içmeyin. Sadece arıtılmış veya klorlanmış su için.

Et ve balık gibi çiğ yiyecekleri hazırlamak için ayrı bir doğrama tahtası kullanın.

Çiğ etleri salata, meyve ve ekmek gibi yemeye hazır yiyeceklerden uzak tutun.

Çiğ etleri buzdolabında alt rafta saklayın. Her zaman çiğ eti örtün ve buzdolabının alt rafında, diğer yiyeceklere dokunamayacağı veya damlayamayacağı bir yerde saklayın.

Yiyecekleri iyice pişirin

Son kullanım tarihinden sonra yiyeceklerden kaçının ve etiketleri daima kontrol edin.

Şişmiş, kurumuş, sızdıran veya zarar görmüş teneke, kap veya diğer ambalajlarda yiyeceklerden kaçının.

Pişmiş yiyeceklerin buzdolabında saklanmadan önce oda sıcaklığına (yaklaşık 21 ° C) soğumasını bekleyin. (Bu işlem iki saatten fazla sürmemelidir)

Yazıyı Paylaşın:

sizde yorum yapın SESİNİZİ DUYURUN


Üye girişi yapılmadan gönderilen yorumlar Misafir adı ile yayınlanır

ÖNEMLİ NOT : Bu sayfalarda yayınlanan yorumlar okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan sonsayfa.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

YORUMLAR

Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.



Facebook Sayfamız

gordum ve ona odaklandimBayan kendisini tatmin ederken ben kendimden gecmistim okadar heyecanli porno seyret dakikalar yasadimki hepsini sizlerle paylasmak porno istedimTabi ben bu goruntuyu izlerken sIkim hd porno cok sertlesmeye basladi tamamiyla oraya odaklanmistim tabi ben sex izle bayani izlerken onun zevkten cigliklari kulagima gelmeye basladi hatun cok mobil porno izle seksi ve sergiledigi guzel vucudu paha sex hikayeleri bicilemez bir durumdaydi bende onu izlerken mastirbasyon porno yapmaya basladim ve bayana isaret porno izle vermeye calistim cok basarili oldum mobil porno beni farketti ve hic toparlanmadan beni evine davet porno izle etti ve delice sikip burnuma bosaldi